櫃式面團速凍機廠家

作者:四海丰来源:未知发布时间:2019-01-19 11:08浏览量:

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什么是速冻面团?櫃式面團速凍機工作原理是什么?

  1. 速凍面團專指烘焙日本强奷在线播放影院使用酵母發酵的面包生産技術,並用面团柜式液氮速凍機使面團溫度很快超過冰晶點(約-7℃),再貯藏到-18℃的條件中,形成了面包的半成品,還須後期加工,如解凍、發酵、烘焙等工藝。
  2. 櫃式面團速凍機設備工作原理:速凍機主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统和速冻室组成。将需要速冻食品放入速冻入口,在移动的过程中,通过风机的作用下形成一个稳定的垂直环低温气流,低温气流和水平运动冷冻食品的热量交换,以达到快速冷却的过程。

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